諏訪湖の白鳥

14日は大雪

珍しい　承知川の河口（下諏訪　高浜）に2羽の白鳥

呼子の烏賊

またまた　来てしまいました
佐賀県　呼子の烏賊
これで3回目です

呼子の大和（やまと）は　http://www.ika-yamato.com/

小さいお店ですが　他にも呼子には烏賊屋は沢山ありますが

とても浮気はできない　うまさです。

写真は3人前

あおりいかが一杯、小ぶりのするめが4杯

何も言わないと　後刺しというシステムで

身は刺身、足やエンペラは途中退場して

天ぷらになります

追加の　あおり全刺　一人前です

つまみで頼んだ　一口あわび　これ結構はまります

旨いです

衣ふわふわ　中　こりこりの　天ぷら

〆は　イカ丼　のりの風味と玉子の黄身、特製の甘辛のたれ

を混ぜ合わせた　ハーモニーがたまりません

ごちそうさまでした

竹崎の蟹

もう　ほとんど　長崎県という
竹崎は　諫早湾の入り口　有明海の面する漁港です。
ここは　今時なら　牡蠣と　
竹崎かに　が有名です。

かに亭　http://www.kanitei.jp/

いわゆる　渡り蟹です。

茹でたてが一匹

おばさんの話では　冬はメスで夏はオスを食するとのことで

故に　冬はカニが沢山だせないらしいです

大きさは中ぶりくらい

3150円のコースです。

中には　玉子と味噌がぎっしり

予約で　かに釜飯もやってくれます

付け合せの吸い物は　牡蠣でした！

ごちそうさまでした

浜松の薬膳

お世話になっている　気功整体の前島さんの紹介で
浜松の駅前のホテルにある　鳳凰でランチ
http://www.crownpalais.jp/hamamatsu/rest_h.html

薬膳料理のランチコースをいただきました。

ほたてと野菜いためですが、

黄にらやユリ？きすげ？のつぼみも入っていて

さっぱりと

ふかひれ　です。

とろとろです。

器も洒落てます

牛肉となつめです。

このスープは絶品です

粥　ザーサイの組み合わせが　抜群

ザーサイ　お土産で買っちゃいました



デザートは中国の方が作っているそうだ

日本薬膳協会での老舗なお店のようで

シェフは経歴25年以上の重鎮

中華は　大都市圏以外ではあまり名店が無いイメージですが

ここ　浜松の鳳凰は　凄いです

参りました。　ごちそうさまでした。

遠州ふぐ

ふぐといえば下関が有名ですが、
実際には　現在はふぐ問屋が数多くある集積地で　国内の主産地としては
静岡の遠州沖で、最近　これを名物にしようという動きが　静岡では活発です。

ちょっと奮発して

東急ハーベスト浜名湖http://www.harvestclub.com/Un/Hotel/Ha/cuisine.html

にて　遠州灘とらふぐ会席プランをいただきました。

このレストランの和食料理長はなかなか良い仕事していますので

楽しみにきました。

ひれ酒です。

料理が旨いと酒も進みます。

ふぐの握り

定番のてっさ

白子焼き（オプションです）

鍋です。

唐揚げです

最後は雑炊ですよね

良い食材に良い仕事が組み合わさって

本当に旨いものができる、

ごちそうさまでした